Recetas de Colombia

Por lo que sabemos, este plato colombiano existe desde el siglo XVI. Aunque persisten aún los debates sobre en cuál región se originó específicamente.

¿Y si pudieras hacer una comida deliciosa y nutritiva en menos de diez minutos? Eso es lo que la gente de Colombia hace con el Calentado Colombiano.

Los plátanos calados son mejor conocidos como plátanos empapados. Para muchos no suena muy atractivo, pero es uno de los postres de plátano frito más deliciosos que jamás hayas probado.

Lechona es un plato tradicional, originario del departamento de Tolima en Colombia, se sirve a menudo en ocasiones especiales. Este popular plato consiste en un cerdo entero relleno de arroz, guisantes y especias, cocinado en un horno de ladrillo durante unas diez o doce horas.

A lo largo de la costa de Colombia, en Sudamérica, la cocina suele estar adaptada para reflejar los alimentos tropicales que rodean la costa y los platos auténticos que se transmiten de generación en generación.

El panela es azúcar de caña sin refinar, hecho por la ebullición y evaporación del jugo de azúcar de caña, que luego se forma en bloques - originalmente concebido como una forma más simple de transportar el azúcar.

Se cree que los tamales, un plato tradicional mesoamericano, se originaron hace miles de años y posiblemente se extendieron desde México a América Central y del Sur. En Colombia, este plato se consume con una delicia… el chocolate.

La sociedad indígena Muisca era profundamente jerárquica. En ciertas épocas del año, los plebeyos tenían que rendir homenaje a los jefes con ofrendas de láminas de oro y algodón, en elaboradas fiestas en las que la chicha -una bebida alcohólica hecha de maíz fermentado- fluía libremente.

De textura suave y esponjosa y un sabor dulce, la gelatina de pata es un delicioso postre surgido en el Valle del Cauca que se convirtió en una tradición colombiana.

Abundante, colorido, variado y reconfortante, la bandeja paisa es un plato del que los colombianos se sienten muy orgullosos. Conoce la historia y las particularidades de una comida que no te dejará con hambre.