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El curioso ajiaco de Santa Fe

El curioso ajiaco de Santa Fe

5 Marzo, 2016

Para el año 1538, 46 años después del descubrimiento de América por Cristóbal Colon el señor Gonzalo Jiménez de Quesada funda a Santafé de Bogotá el 6 de agosto, así se solía llamar a la capital de Colombia la hoy llamada Bogotá, por esta razón a la comida típica de la capital se le llama ajiaco santafereño. El ajiaco nace porque en la región los indígenas hacían una sopa a base de ají la cual evolucionó hasta convertirse en el actual ajiaco.

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