El Carajillo Soul es una bebida que fusiona café infusionado con aguardiente, almíbar de canela y una presentación elegante. Perfecto para quienes buscan un cóctel con sabor intenso y aroma irresistible. Su preparación requiere paciencia y amor, pero el resultado vale la pena para disfrutar en buenos momentos.
Carajillo soul
Ingredientes
120 mililitros de Aguardiente de café
30 mililitros de Almíbar de canela
30 mililitros de Café espresso frio
30 mililitros de Zumo de limón
1 Clara de huevo
2 Cubos de hielo
2 Ramitas de canela
Preparación
Paso 1 : Primero se debe moler el café y mezclar con el aguardiente, reservar en un contenedor con tapa y refrigerar por 3 días.
Paso 2 : Pasado este tiempo, pasar por un colador de papel o de tela dos veces y reservar.
Paso 3 : Para hacer el almíbar de canela, colocar en una olla el azúcar y el agua, llevar a hervor y agregar la canela.
Paso 4 : Luego, retirar del fuego y permitir que la canela infusione por un día.
Paso 5 : Retirar la canela y reservar.
Paso 6 : Para armar el cóctel, es necesario congelar previamente dos copas en el refrigerador.
Paso 7 : Quemar una de las puntas de la canela a fuego directo y reservar.
Paso 8 : Luego, mezclar todos los ingredientes para el cóctel en una licuadora o coctelera por 30 segundos.
Paso 9 : Sacar las copas del congelador, servir en ellas el cóctel y decorar con ramitas de canela.
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