El Champús colombiano es una bebida deliciosa valluna elaborada básicamente con miel de panela (melao) o chancaca.
Ingredientes
1 Piña pelada y picada fina
6 Hojas de naranjo agrio
6 Clavos de olor
5 Astillas de canela
3 litros de Agua
1 libra de Maíz quebrado
10 Lulos cortados en dos
Preparación
Paso 1 : Se comienza colocando el maíz en una olla con agua y cocinándolo hasta que esté tierno, lo que tomará aproximadamente una hora.
Paso 2 : Luego se retira una taza de maíz y se muele para obtener una masa, la cual se incorpora de nuevo al agua y se disuelve en ella.
Paso 3 : Posteriormente, se prepara un melado utilizando la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela.
Paso 4 : Una vez listo, se añade este melado al agua con la masa previamente preparada y se agrega la pulpa de los lulos (previamente majados con las manos) y la piña finamente picada.
Paso 5 : Se mezcla todo cuidadosamente y se agrega un poco de hielo para enfriar la preparación.
Paso 6 : Algunas personas prefieren aumentar la cantidad de lulos para obtener un sabor más intenso.
Paso 7 : Finalmente, se sirve frío, ya sea al enfriarlo en el refrigerador o añadiendo cubos de hielo según la preferencia de cada quien.
