Chicha

La chicha es una bebida de maiz que varia su preparacion según el pais, disfruta de esta sabrosa receta colombiana.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Cocina Colombiana

Ingredientes

Maíz pergamino
Panela raspada
Hojas de yerbabuena, mejorana o naranja agria

Preparación

  1. Se cocina el maíz pergamino hasta ablandarlo y se muele para luego incorporarle panela raspada, hacer bolas que se envuelven en hojas de plátano y se dejan fermentar en una olla de barro.
  2. A los tres días se mezcla con agua clara y luego de colarla, se puede beber. Se usa la cantidad de maíz que indique la necesidad.
  3. Se puede saborizan con hojas de yerbabuena, mejorana o con hojas de naranja agria agregadas en cocción al agua con que se aclaran.

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