Chicha

La chicha es una bebida de maiz que varia su preparacion según el pais, disfruta de esta sabrosa receta colombiana.

Bebidas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

Maíz pergamino

Panela raspada

Hojas de yerbabuena, mejorana o naranja agria

Preparación

Paso 1 : El maíz pergamino se cocina hasta ablandarlo y se muele.

Paso 2 : A continuación, se le incorpora panela raspada y se forman bolas que se envuelven en hojas de plátano.

Paso 3 : Estas bolas se dejan fermentar en una olla de barro.

Paso 4 : Pasados tres días, se mezclan con agua clara y se cuelan para obtener una bebida lista para ser consumida.

Paso 5 : La cantidad de maíz utilizada dependerá de la necesidad.

Paso 6 : Para darle sabor, se pueden emplear hojas de yerbabuena, mejorana o hojas de naranja agria añadidas durante la cocción del agua para aclarar la bebida.