Crema de café y chocolate

Una delicosa receta de la culinaria colombiana, crema de café y chocolate, ideal excusa para seguir tomando café colombiano.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

9 yemas de huevo
4 cucharaditas cafe
4 pastillas chocolate fondant
1 cucharaditas mantequilla
¾ litro de leche
300 gr azucar
1 ramita vainilla
1 unidad de piel de limon

Preparación

  1. Hervir la leche con la vainilla y la piel de limon.
  2. Mezclar las yemas, el azucar, el cafe y trabajarlo bien con una espatula.
  3. Verter la leche hirviendo, despues de haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limon, y remover a fuego muy lento.
  4. Antes de hervir, sacar del fuego y dejar enfriar, repartida en cuatro recipientes o con uno solo.
  5. En un pequeño cazo, al fuego, fundir el chocolate junto con la mantequilla y adornar los recipientes.

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