Una delicosa receta de la culinaria colombiana, crema de café y chocolate, ideal excusa para seguir tomando café colombiano.
Ingredientes
9 Yemas de huevo
4 cucharillas de Cafe
4 Pastillas chocolate fondant
1 cucharilla de Mantequilla
¾ litro de Leche
300 gramos de Azucar
1 Ramita vainilla
Piel de limon
Preparación
Paso 1 : Para preparar este postre, se debe comenzar hirviendo la leche con vainilla y piel de limón en una olla.
Paso 2 : Mientras tanto, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y el café en un recipiente y trabajar la mezcla con una espátula hasta que esté bien integrada.
Paso 3 : Una vez que la leche esté hirviendo, retirar la ramita de vainilla y la piel de limón, y verter la leche caliente en la mezcla de huevos, azúcar y café, removiendo constantemente a fuego muy bajo.
Paso 4 : Antes de que la mezcla hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 5 : Se puede repartir la crema en cuatro recipientes individuales o en uno solo, según se prefiera.
Paso 6 : Después, en un pequeño cazo al fuego, derretir el chocolate junto con la mantequilla y verter esta mezcla sobre los recipientes con la crema ya repartida.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar!
