Jugo de chontaduro

Con el fruto de una palmera se elabora esta deliciosa y muy nutritiva bebida tropical.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

350 gr de azúcar
3 huevos
250 gr de mantequilla
Medio kg de chontaduro
Una rama de canela
2 cucharadas de levadura
Sal

Preparación

  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
  2. Agregar los huevos y batir hasta que se incorpore todo.
  3. Agregar el chontaduro ya molido.
  4. Añadir la levadura y unir hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Agregar la sal y la canela.
  6. Cocinar durante 45 minutos a horno medio.
  7. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

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