El masato es una bebida muy colombiana, ideal para acompañar mantecados, galletas, almajábanas… y también se prepara para Navidad.
Ingredientes
8 litros de Agua
2 libras de Arroz, lavado
4 libras de Azúcar
¼ libra de Trigo
4 Astillas de canela
6 Clavos de olor en una taleguita
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta refrescante bebida, se debe comenzar preparando un almíbar con un litro de agua y azúcar.
Paso 2 : Mientras tanto, se pone a cocinar el arroz en los 7 litros de agua restante durante 30 minutos.
Paso 3 : Una vez cocido, se cuela el arroz conservando el agua de cocción y se pasa por un cernidor.
Paso 4 : Después, se incorporan al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar previamente preparado y la harina de trigo.
Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de palo para que todos los ingredientes se integren correctamente.
Paso 6 : Por último, se retira del fuego y se deja enfriar la bebida.
Paso 7 : Se puede servir a temperatura ambiente o, si se prefiere, con hielo picado para disfrutarla bien fría.
Paso 8 : ¡Una delicia refrescante perfecta para compartir en cualquier momento del día!
