Masato

El masato es una bebida muy colombiana, ideal para acompañar mantecados, galletas, almajábanas… y también se prepara para Navidad.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Cocina Colombiana

Ingredientes

8 litros de agua
2 libras de arroz, lavado
4 libras de azúcar
¼ libra de trigo
4 astillas de canela
6 clavos de olor en una taleguita

Preparación

  1. Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar.
  2. El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restante 30 minutos.
  3. Se cuela, conservando el agua, y se pasa por un cernidor.
  4. Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo.
  5. Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo. Se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente o si desea con hielo picado.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Masato