Descubre cómo preparar una Mazamorra Antioqueña, un postre tradicional que combina maíz cocido, leche, panela y especias, ideal para compartir en familia. Una receta sencilla y llena de sabor que te conecta con la cultura de Antioquia.
Mazamorra antioqueña
Ingredientes
4 tazas de Leche
500 gramos de Maíz blanco
Panela rayada
3 Astillas de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar la mazamorra, se debe comenzar cocinando el maíz en agua durante 45 minutos o 1 hora, hasta que esté blando.
Paso 2 : Luego, se retira el agua y se agrega la leche, la panela y, si se prefiere, unos clavos de canela.
Paso 3 : Se deja en el fuego por 25 minutos y se sirve.
Paso 4 : Si se desea, se puede dejar la panela rallada para agregar al final, al momento de servir la mazamorra.
Paso 5 : En caso de que la preparación quede demasiado aguada, se puede disolver un poco de fécula de maíz en agua o leche y añadirla al resto de la preparación, removiendo hasta obtener la consistencia deseada.
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