Mazamorra antioqueña

La mazamorra antioqueña es típica colombiana muy saludable y sabrosa.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Colombiana

Ingredientes

4 tazas de leche
500 gr de maíz blanco
Panela rayada según el dulce que desee
3 astillas de canela

Preparación

  1. Cocine el maíz en agua por 45 minutos o 1 hora hasta que esté blando. Saque el agua y vierta la leche, la panela y si desea unos clavos de canela. Deje en el fuego por 25 minutos y sirva.
  2. Puede dejar la panela rallada para el final cuando sirva la mazamorra.
  3. Si la mazamorra queda muy aguada, puede disolver un poco de fécula de maíz en agua o leche e incorporarla con el resto de la preparación hasta obtener el espesor que desee.

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