El sorbete de borojó es una exótica preparacion colombiana, fruto afrodisiaco típico del departamento del Chocó y la Costa Pacífica colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fernet con coca de un sitio amigo.
Sorbete de borojo
Ingredientes
1 Borojó o almirajó grande
8 tazas de Agua
1 taza de Leche en polvo
½ libra de Azúcar
2 Huevos, batidos
½ cucharilla de Vainilla
½ cuchara de Nuez moscada
Hielo picado
Preparación
Paso 1 : La fruta se corta en dos y con una cuchara se extrae la pulpa, que se pone en un poco de agua para luego batirla con un molinillo hasta disolverla o licuarla.
Paso 2 : Se disuelve la leche en polvo en agua y se incorpora la vainilla, la nuez moscada, los huevos y el azúcar, batiendo o licuando la mezcla.
Paso 3 : Por último, se agrega la fruta y opcionalmente se puede añadir hielo picado antes de servirlo frío.
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