Sorbete de borojo

El sorbete de borojó es una exótica preparacion colombiana, fruto afrodisiaco típico del departamento del Chocó y la Costa Pacífica colombiana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

1 Borojó o almirajó grande
8 tazas de agua
1 taza de leche en polvo
½. Libra de azúcar
2 huevos, batidos
½ Cucharadita de vainilla
½ cucharada de nuez moscada
Hielo picado

Preparación

  1. Se corta la fruta en dos y con una cuchara se le extrae la pulpa, que se pone en un poco de agua y se bate con molinillo hasta disolverla o se licuan.
  2. Se disuelve la leche en polvo en agua, se incorpora la vainilla, la nuez moscada, los huevos, el azúcar, se bate o se licua y se agrega la fruta.
  3. Se puede incorporar el hielo picado y servirlo frío.

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