El sorbete de chocolate y café colombiano no sólo luce apetitoso, también es muy rico y refrescante
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salep de un sitio amigo.
Sorbete de chocolate y café
Ingredientes
150 gramos de Azúcar
50 gramos de Cacao en polvo
2 cucharillas de Café soluble
Galletas
500 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este postre, deberá comenzar por tamizar el cacao en un recipiente y agregar el azúcar, café soluble y un poco de agua.
Paso 2 : Se debe mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una pasta fina.
Paso 3 : Posteriormente, añadir el resto del agua y llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, dejándola hervir durante 8 minutos y removiendo constantemente.
Paso 4 : Retirar el recipiente del fuego y dejar que el líquido se enfríe.
Paso 5 : Verter la mezcla en un cuenco, cubrirlo con film transparente y colocarlo en el refrigerador hasta que esté bien frío.
Paso 6 : Una vez frío, transferir la preparación a un recipiente grande apto para congelador, taparlo y congelarlo durante 2 horas.
Paso 7 : Sacar el sorbete del congelador y batirlo con un tenedor.
Paso 8 : Volver a colocarlo en el congelador por 6 horas más, batiéndolo cada 2 horas para lograr una textura suave.
Paso 9 : Antes de servir, dejar reposar en el refrigerador durante media hora para que adquiera la consistencia deseada.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Rompope o de Cocada venezolana de nuestros recetarios.
