El sorbete de kiwi es un postre fresco y suculento que combina la dulzura natural del kiwi con un toque de vino y naranja. Su textura ligera y cremosa lo hace perfecto para terminar cualquier comida con un sabor tropical y refrescante, ideal para compartir en familia o con amigos.
Sorbete de kiwi
Ingredientes
45 Kiwis grandes
30 mililitros de Jugo de naranja
2 Claras de huevo
1 cucharilla de Gelatina en polvo sin sabor
1 Chorrito de vino dulce
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe disolver la gelatina en polvo en el zumo de naranja templado.
Paso 2 : Luego, se agrega el vino y el azúcar y se deja macerar la mezcla.
Paso 3 : A continuación, se pelan 4 kiwis y se reducen a puré con la ayuda de una batidora, dejando uno entero para decorar.
Paso 4 : Después, se montan las claras a punto de nieve dura con varillas eléctricas y se incorporan los kiwis y el zumo reservado anteriormente.
Paso 5 : Se recomienda remover con una espátula suavemente para mantener la textura de las claras.
Paso 6 : Para la presentación, se cortan rodajas del kiwi reservado y se utilizan para forrar las copas a utilizar.
Paso 7 : En el centro de cada copa se coloca la mezcla preparada y se llevan las copas a la nevera para que se cuaje y enfríe adecuadamente.
Paso 8 : ¡Delicioso postre listo para disfrutar!
