Sorbete de kiwi

El sorbete de kiwi es un postre típico colombiano para disfrutar en el verano.

Bebidas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

45 Kiwis grandes

30 mililitros de Jugo de naranja

2 Claras de huevo

1 cucharilla de Gelatina en polvo sin sabor

1 Chorrito de vino dulce

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Disolver la gelatina en polvo en el zumo de naranja templado. Agregar el vino y el azúcar y dejar macerar.

Paso 2 : Pelar 4 kiwis y con la ayuda de una batidora reducirlos a puré. Dejar uno entero para la decoración.

Paso 3 : Con la ayuda de las varillas eléctricas montar las claras a punto de nieve dura e incorporar los kiwis y el zumo anteriormente reservado. Remover con una espátula suavemente para que no se nos bajen las claras.

Paso 4 : Con el kiwi reservado, cortar rodajas y forrar con ellas las copas que vayamos a usar. Colocar en el centro la mezcla anterior e introducir las copas en la nevera para que se termine de cuajar y enfriar.