Sorbete de kiwi

El sorbete de kiwi es un postre típico colombiano para disfrutar en el verano.

Bebidas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

45 Kiwis grandes

30 mililitros de Jugo de naranja

2 Claras de huevo

1 cucharilla de Gelatina en polvo sin sabor

1 Chorrito de vino dulce

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Primero, se debe disolver la gelatina en polvo en el zumo de naranja templado.

Paso 2 : Luego, se agrega el vino y el azúcar y se deja macerar la mezcla.

Paso 3 : A continuación, se pelan 4 kiwis y se reducen a puré con la ayuda de una batidora, dejando uno entero para decorar.

Paso 4 : Después, se montan las claras a punto de nieve dura con varillas eléctricas y se incorporan los kiwis y el zumo reservado anteriormente.

Paso 5 : Se recomienda remover con una espátula suavemente para mantener la textura de las claras.

Paso 6 : Para la presentación, se cortan rodajas del kiwi reservado y se utilizan para forrar las copas a utilizar.

Paso 7 : En el centro de cada copa se coloca la mezcla preparada y se llevan las copas a la nevera para que se cuaje y enfríe adecuadamente.

Paso 8 : ¡Delicioso postre listo para disfrutar!