El sorbete de kiwi es un postre típico colombiano para disfrutar en el verano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Batida de coco de un sitio amigo.
Sorbete de kiwi
Ingredientes
45 Kiwis grandes
30 mililitros de Jugo de naranja
2 Claras de huevo
1 cucharilla de Gelatina en polvo sin sabor
1 Chorrito de vino dulce
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe disolver la gelatina en polvo en el zumo de naranja templado.
Paso 2 : Luego, se agrega el vino y el azúcar y se deja macerar la mezcla.
Paso 3 : A continuación, se pelan 4 kiwis y se reducen a puré con la ayuda de una batidora, dejando uno entero para decorar.
Paso 4 : Después, se montan las claras a punto de nieve dura con varillas eléctricas y se incorporan los kiwis y el zumo reservado anteriormente.
Paso 5 : Se recomienda remover con una espátula suavemente para mantener la textura de las claras.
Paso 6 : Para la presentación, se cortan rodajas del kiwi reservado y se utilizan para forrar las copas a utilizar.
Paso 7 : En el centro de cada copa se coloca la mezcla preparada y se llevan las copas a la nevera para que se cuaje y enfríe adecuadamente.
Paso 8 : ¡Delicioso postre listo para disfrutar!
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