El abojarrado es uno de los muchos platos típicos de Colombia que se elaboran a base de plátano.
Ingredientes
1 Plátano maduro
50 gramos de Muzzarella
2 cucharas de Harina
1 Huevo
½ taza de Leche
1 pizca de Sal
Azúcar
Aceite
Preparación
Paso 1 : Pelar y cortar en trozos el plátano.
Paso 2 : Freir en aceite hasta que tenga un color dorado.
Paso 3 : Retirar de la sartén los trozos de plátano y aplastarlos. Colocar muzzarella en el centro y cerrar formando un cilindro.
Paso 4 : Batir el huevo junto con una pizca de sal, la leche, la harina y el azúcar incorporando bien todos los ingredientes.
Paso 5 : Pasar los plátanos por la mezcla y luego freirlos en aceite durante 5 minutos.
Paso 6 : Retirarlos de la sartén, pasar por papel absorbente y servir.
