El abojarrado es uno de los muchos platos típicos de Colombia que se elaboran a base de plátano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Palta rellena de un sitio amigo.
Abojarrados
Ingredientes
1 Plátano maduro
50 gramos de Muzzarella
2 cucharas de Harina
1 Huevo
½ taza de Leche
1 pizca de Sal
Azúcar
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe pelar y cortar el plátano en trozos.
Paso 2 : Luego, se fríen en aceite hasta que adquieran un color dorado.
Paso 3 : Después, se retiran los trozos de plátano de la sartén y se aplastan.
Paso 4 : A continuación, se coloca la muzzarella en el centro de cada trozo de plátano y se cierran formando un cilindro.
Paso 5 : En otro recipiente, se bate el huevo junto con una pizca de sal, la leche, la harina y el azúcar, incorporando bien todos los ingredientes.
Paso 6 : Se pasan los cilindros de plátano por la mezcla y luego se fríen en aceite durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 : Una vez listos, se retiran de la sartén, se pasan por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y se sirven.
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