Abojarrados

El abojarrado es uno de los muchos platos típicos de Colombia que se elaboran a base de plátano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

Un plátano maduro
50 gr de muzzarella
Dos cucharadas de harina
Un huevo
Media taza de leche
Sal
Azúcar
Aceite

Preparación

  1. Pelar y cortar en trozos el plátano.
  2. Freir en aceite hasta que tenga un color dorado.
  3. Retirar de la sartén  los trozos de plátano y aplastarlos. Colocar muzzarella en el centro y cerrar formando un cilindro.
  4. Batir el huevo junto con una pizca de sal, la leche, la harina y el azúcar incorporando bien todos los ingredientes.
  5. Pasar los plátanos por la mezcla y luego freirlos en aceite durante 5 minutos.
  6. Retirarlos de la sartén, pasar por papel absorbente y servir.

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