Esta delicia es una receta de altura, se sirve como una entrada fabulosa para fiestas, en algunos países le llaman coctel de camarones
Ingredientes
4 Aguacates grandes, maduros
1 kilogramo de Camarones tigres
½ taza de Mayonesa
½ taza de Salsa de tomate
40 mililitros de Jugo de limón
2 cucharas de Vinagre
4 Cebollas grandes, peladas y ralladas
4 Dientes de ajo, picados finos
½ cuchara de Tomillo, molido
1 cuchara de Cilantro, picado fino
2 Huevos duros, rallados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se lavan muy bien los camaroncitos y se pasan por agua hirviendo 2 minutos
Paso 2 : Se secan, se pelan y se dejan enfriar
Paso 3 : Se mezcla el jugo de limón, el vinagre, la cebolla, sal y pimienta, los ajos y el tomillo; se agregan los camarones, se revuelve y se deja reposar por 1 hora
Paso 4 : Se escurren un poco y se mezclan con la mayonesa y la salsa de tomate revolviendo bien
Paso 5 : Los aguacates se cortan en dos, se les quita la pepa y se rellenan
Paso 6 : Se les rocía el cilantro y el huevo
Paso 7 : Se sirven fríos, sobre hojas de lechuga
