Arepas rellenas de pollo, aguacate y plátano al mejor estilo colombiano, goza de estas deliciosas arepas y crea una fabulosa cena familiar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Machas a la parmesana de un sitio amigo.
Arepas rellenas de pollo, aguacate y plátano maduro
Ingredientes
300 gramos de Harina de maíz pre cocida para arepas
500 mililitros de Agua tibia para la harina de maíz pre cocida
100 mililitros de Leche tibia
50 gramos de Mantequilla derretida
5 gramos de Azúcar
1 pizca de Sal
300 gramos de Pernil de pollo o de pechuga
1 Diente de ajo triturado
100 gramos de Cebolla cortada en cubos pequeños
½ Aguacate mediano
250 gramos de Plátano muy maduro o ½ plátano
80 mililitros de Mayonesa
80 mililitros de Aceite o 4 cucharadas
10 gramos de Cilantro o dos cucharadas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, en un tazón se debe mezclar la harina de maíz con la mezcla de agua y leche tibia.
Paso 2 : Poco a poco se debe adicionar la mantequilla derretida y los demás ingredientes.
Paso 3 : Primero se debe mezclar con una cuchara y luego amasar con las manos hasta obtener una textura adecuada para moldear; la masa estará lista cuando ya no se pegue a las manos.
Paso 4 : Luego, se deben hacer arepas medianas de 1,5 cm de grosor y 8 cm de diámetro aproximadamente, y asarlas en un asador de arepas por ambos lados.
Paso 5 : Después, se debe cortar el plátano maduro en cubos pequeños y freírlos en aceite caliente, retirar y dejar escurrir en papel absorbente.
Paso 6 : Pelar el aguacate y también cortarlo en cubos pequeños.
Paso 7 : Posteriormente, se deben saltear los ajos y la cebolla en un poco de aceite, añadir el pollo, salpimentar y dorarlo.
Paso 8 : Agregar un poco de agua o caldo de pollo, suficiente para cubrir hasta la mitad los trozos de carne, y dejar cocinar.
Paso 9 : La carne debe quedar jugosa.
Paso 10 : Retirar el pollo del caldo y dejarlo enfriar.
Paso 11 : Luego, retirar la piel del pollo y desmecharlo en finas tiras en un recipiente.
Paso 12 : Añadir la mayonesa y el cilantro, mezclar, agregar con cuidado el aguacate y el plátano frito, corregir la sal.
Paso 13 : Para finalizar, realizar un corte profundo en cada arepa caliente y rellenar con la mezcla anterior.
Paso 14 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Dobladas guatemaltecas o de Chipa guazú de nuestros recetarios.
