Arroz de coco

El arroz con coco es un plato tipico de la costa Colombiana, intenta esta rica receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Cocina Colombiana

Ingredientes

2 tazas de arroz
3 ½ tazas de leche de coco
3 cucharada de azúcar o panela según el gusto
Uvas pasas al gusto
Coco rayado
Dos cucharadas de aceite
Sal a gusto

Preparación

  1. El arroz con coco es un plato de la región caribe colombiana y tiene distintas formas de preparación. Esta es la más común en la costa.
  2. Se pone a freir el coco rayado en el aceite, se le agrega el arroz, se revuelve y luego se le agrega la panela o el azúcar según el gusto.
  3. Cuando pasen cinco minuto, se le adiciona la leche de coco, las uvas pasas, un poco de sal agusto y agua para que el arroz se cocine a fuego medio hasta que empiece a secar. Se tapa y se deja a fuego muy lento para que acabe de cocinarse.
  4. Se usa para acompañar varios platos, especialmente pescados o carnes con salsas.

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