El Bollo Limpio es un tamal tradicional originario de nuestra región, elaborado con masa de maíz remojado y envuelto en hojas de mazorca. Su textura suave y sabor auténtico lo convierten en un plato que evoca la cultura y el amor por la comida casera. Perfecto para compartir en familia o en celebraciones tradicionales.
Bollo limpio
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Maíz pilado
1 pizca de Sal
Hojas de mazorca grandes
Cabuya
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero debes remojar el maíz desde la noche anterior y limpiarlo de impurezas.
Paso 2 : Luego, deberás desechar el agua de remojo y cocinar el maíz en agua fresca durante 30 minutos, para después dejarlo enfriar.
Paso 3 : Después de que el maíz esté frío, escúrrelo y muélelo hasta obtener una masa suave, la cual deberás amasar con un poco de sal.
Paso 4 : A continuación, lava las hojas de mazorca y coloca 3 cucharadas de masa en cada una de ellas.
Paso 5 : Cubre la masa con otra hoja de mazorca, envuelve bien el tamal, doblando los extremos y amarrándolo.
Paso 6 : Por último, cocina los tamales en agua hirviendo con un poco de sal durante 30 minutos.
Paso 7 : ¡Y estarán listos para disfrutar!
