Buñuelos de lechuga

Una especialidad en la región andina colombiana son los deliciosos buñuelos de lechuga.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Cocina Colombiana

Ingredientes

Las hojas más verdes de una lechuga fresca
1 huevo
3 cucharadas de harina
1 diente de ajo
1 cucharadita de levadura en polvo
Perejil
Sal

Preparación

  1. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente alto y se baten con la batidora.
  2. Al principio parece que no habrá suficiente líquido pero en cuanto bates bien la lechuga, desprende el agua y se consigue una crema líquida.
  3. En una sartén con aceite muy caliente, se va añadiendo la masa a cucharaditas. Se les da la vuelta. Ojo!! Se hacen enseguida. Y se sacan dejándolos escurrir sobre papel de cocina.

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