Asar castañas en el horno es una de las tradiciones más emblemáticas del otoño y especialmente en la fiesta de Todos Santos. Descubre cómo preparar castañas asadas con esta guía paso a paso y comparte este delicioso manjar con tus seres queridos.
Las castañas asadas, un regalo del otoño, son un manjar que evoca la sensación acogedora de la temporada. Este humilde y antiguo alimento ha sido disfrutado durante siglos en todo el mundo. Cada castaña tostada es como una pequeña sorpresa, escondiendo su tesoro dentro de una cáscara dorada y crujiente. Su sabor suave y ligeramente dulce combina perfectamente con la temporada de cambio de hojas y el aire fresco. Un simple placer, las castañas asadas son una tradición que reúne a amigos y familiares alrededor del calor del horno o de una hoguera, creando recuerdos y compartiendo historias mientras se saborean estos pequeños tesoros otoñales. Ya sea en una tarde fresca o una noche fría, las castañas asadas ofrecen una experiencia reconfortante que nos conecta con la belleza y el sabor de la temporada.
Ingredientes
750 gramos de Castañas
1 cucharilla de sal
Preparación
Paso 1 : El aspecto crucial de la preparación reside en la selección de las castañas adecuadas. Deberíamos buscar castañas con una piel brillante y asegurarnos de que no tengan cortes ni agujeros, lo que podría indicar la presencia de gusanos. Asimismo, es importante considerar el tamaño de las castañas, ya que deben ser uniformes en este aspecto. En caso contrario, el tiempo de cocción de cada una podría diferir significativamente.
Paso 2 : Después de adquirir castañas de calidad, procedemos a precalentar el horno a una temperatura de aproximadamente 200 ºC, activando ambas resistencias, tanto la superior como la inferior.
Paso 3 : Mientras el horno se calienta, procedemos a lavar y secar minuciosamente cada una de las castañas. Es esencial asegurarse de eliminar completamente cualquier suciedad de su piel.
Paso 4 : Realizamos dos incisiones en forma de cruz en cada castaña (también es posible optar por un corte horizontal). Es esencial que el corte sea preciso y atraviese ambas capas de piel del fruto.
Paso 5 : Colocamos las castañas en una bandeja adecuada para horno. Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, introducimos la bandeja con las castañas en su interior.
Paso 6 : El tiempo de cocción requerido es de alrededor de 25 a 30 minutos. Es fundamental mantener un seguimiento durante este período. Para determinar si están listas, podemos observar el corte. Si este se ha ampliado y está bien abierto, es una señal de que las castañas están listas para ser retiradas del horno.
Paso 7 : Una vez que estén cocidas, las retiramos del horno, espolvoreamos un toque de sal fina sobre ellas y están listas para ser servidas.
