Estas croquetas de jamón son una receta tradicional llena de sabor y textura cremoso. Elaboradas con una mezcla de jamón, pollo, harina y condimentos, se fríen hasta obtener un exterior dorado y un interior suave y delicioso. Perfectas para compartir en reuniones o como un aperitivo casero que encantará a todos.
Croquetas de jamón
Ingredientes
100 gramos de Jamón curado picado
100 gramos de Harina
100 gramos de Pollo cocido
100 gramos de Mantequilla
1 litro de Leche
Harina para rebozar
1 Huevo batido
Pan rallado
Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se calienta la mantequilla cortada en dados hasta que se funda.
Paso 2 : Luego, se añade el jamón y el pollo bien picaditos, y se rehoga todo junto con la harina.
Paso 3 : Poco a poco, se incorpora la leche sin dejar de remover.
Paso 4 : Se agrega un poco de perejil picado y sal, y se remueve la mezcla unos minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se extiende la masa en una fuente y se deja enfriar, cubriéndola con papel transparente para evitar que se forme costra.
Paso 6 : Una vez que la masa esté fría, se corta y se moldean las croquetas.
Paso 7 : Luego, se calienta abundante aceite en una sartén.
Paso 8 : Mientras tanto, se pasan las croquetas por huevo y pan rallado.
Paso 9 : Para finalizar, se fríen las croquetas hasta que estén doradas.
