Croquetas de jamón

En Colombia los Aros de cebolla son muy divertidos de preparar y comer.

Entradas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Jamón curado picado

100 gramos de Harina

100 gramos de Pollo cocido

100 gramos de Mantequilla

1 litro de Leche

Harina para rebozar

1 Huevo batido

Pan rallado

Perejil picado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.

Paso 2 : Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.

Paso 3 : A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfrí­e. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez frí­a la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.

Paso 4 : Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.

Paso 5 : Finalmente freí­mos las croquetas hasta que queden doradas.