En Colombia los Aros de cebolla son muy divertidos de preparar y comer.
Ingredientes
100 gramos de Jamón curado picado
100 gramos de Harina
100 gramos de Pollo cocido
100 gramos de Mantequilla
1 litro de Leche
Harina para rebozar
1 Huevo batido
Pan rallado
Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.
Paso 2 : Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.
Paso 3 : A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.
Paso 4 : Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
Paso 5 : Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.
