Disfruta de unas croquetas de zanahoria crujientes por fuera y suaves por dentro. Una receta sencilla que combina ingredientes naturales y un sabor irresistible. Ideales como aperitivo o plato principal saludable, perfectas para toda la familia y para quienes buscan una opción nutritiva y deliciosa.
Croquetas de Zanahoria
Ingredientes
250 gramos de Zanahorias peladas y ralladas
1 Cebolla picadita finamente
3 cucharillas de Aceite de oliva
50 gramos de Harina
300 mililitros de Leche fría
1 Huevo
1 taza de Pan rallado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén caliente se echa aceite y se fríe la cebolla con un poco de sal durante 5 minutos.
Paso 2 : Luego se agrega la zanahoria rallada, se mezcla y se cocina durante 5 minutos más.
Paso 3 : Se incorpora la harina y se remueve durante 5 minutos para cocinar la harina.
Paso 4 : Se retira del fuego y se añade la leche, se remueve bien y se vuelve a poner en el fuego.
Paso 5 : Se continúa removiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia bastante espesa y se despegue un poco de las paredes de la cacerola.
Paso 6 : Se retira del fuego y se vierte la mezcla en una bandeja poco profunda, se cubre con plástico film, presionándolo contra la mezcla para evitar que tenga contacto con el aire.
Paso 7 : Se deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos y luego se coloca en el refrigerador durante 1 hora, aunque es preferible dejarlo durante 2 horas para lograr una mejor consistencia.
Paso 8 : Al momento de cocinar, se forman las croquetas de manera habitual, se pasan por huevo batido y luego por pan rallado (se puede agregar un poco de queso parmesano al pan rallado), para finalmente freírlas en aceite caliente.
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