Cucas

Las cucas son unas galletas negras dulces, que deben su aspecto y sabor al melao de panela. Son un producto de la cocina nacional colombiana.
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

4 cucharas de Mantequilla o margarina derretida

1 taza de Panela rayada

1 Huevo

3 tazas de Harina

½ cucharilla de Bicarbonato de soda

½ cucharilla de Sal

½ cucharilla de Vainilla

½ cucharilla de Canela

2 cucharas de Aceite para engrasar el molde

Preparación

Paso 1 : Poner a calentar el horno a 350° y engrasar un molde plano que se pueda meter al horno.

Paso 2 : Luego se mezcla la mantequilla, la panela o la melaza, la vainilla y el huevo, batiendo constantemente.

Paso 3 : Se agrega poco a poco los ingredientes secos pero pasándolos por un colador.

Paso 4 : Después se hace una bola y se cubre con una tela y se mete al refrigerador pasada una hora con un rodillo se aplana la bola, que quede mas o menos de 1 centimetro de esopesor y se cortan las cucas en la forma que se prefiera.

Paso 5 : Se dejan en el horno durante 8 o 10 minutos.

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