Prepara unas empanadas de jaiba llenas de sabor, crujientes y perfectas para cualquier ocasión. Una receta tradicional que combina la frescura del mar con la textura de una masa perfecta. Ideal para compartir y disfrutar en buena compañía.
Empanadas de jaiba
Ingredientes
500 gramos de Masa de maíz agria
250 gramos de Carne de jaiba desmenuzada
150 gramos de Camarones pelados y picados
½ taza de Refrito de cebolla, aji, ajo en aceite
500 gramos de Papas, cocidas y picadas finas
1 pizca de Sal
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe sofreír la carne de jaiba y camarones junto con el sofrito, las papas y la sal en una sartén.
Paso 2 : Mientras se sigue con la preparación, se procede a amasar la harina de maíz hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 : Luego, se toman pequeñas porciones de masa y se forman bolitas.
Paso 4 : A continuación, se colocan las bolitas sobre hojas de plátano previamente engrasadas.
Paso 5 : En el centro de cada bola de masa, se agrega un poco del guiso preparado y se cierran las empanadas cuidadosamente.
Paso 6 : Por último, se fríen las empanadas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 7 : ¡A disfrutar de estas deliciosas empanadas de jaiba y camarones!
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