El ingrediente estrella de esta ensalada el “calamar” se fusiona con otros elementos como las papas y arvejas, para aportarte una súper ensalada ideal para una entrada de gala, a continuación la receta paso a paso
Ingredientes
1 kilogramo de Calamares
1 taza de Arvejas cocidas
1 taza de Le habichuelas cocidas y picadas
500 gramos de Papas, cocidas y picadas en cuadritos
2 Cebollas peladas y picadas
2 Huevos duros, picados
2 cucharas de Aceite de oliva
40 mililitros de Jugo de limón
1 ½ taza de Mayonesa
1 cuchara de Cilantro picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se limpian y se lavan los calamares, se ponen a cocinar en agua hirviendo, por 15 minutos
Paso 2 : Se sacan, se dejan enfriar y se pican en trozos pequeños
Paso 3 : Seguidamente se mezclan con el resto de los ingredientes (menos la mayonesa)
Paso 4 : Se sazona con jugo de limón, sal y pimienta, se revuelve bien y, por último, antes de servir, se mezcla con la mayonesa
Paso 5 : Se sirve sobre hojas de lechuga
