Ensalada de calamar

El ingrediente estrella de esta ensalada el “calamar” se fusiona con otros elementos como las papas y arvejas, para aportarte una súper ensalada ideal para una entrada de gala, a continuación la receta paso a paso

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Calamares

1 taza de Arvejas cocidas

1 taza de Le habichuelas cocidas y picadas

500 gramos de Papas, cocidas y picadas en cuadritos

2 Cebollas peladas y picadas

2 Huevos duros, picados

2 cucharas de Aceite de oliva

40 mililitros de Jugo de limón

1 ½ taza de Mayonesa

1 cuchara de Cilantro picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se limpian y se lavan los calamares, se ponen a cocinar en agua hirviendo, por 15 minutos

Paso 2 : Se sacan, se dejan enfriar y se pican en trozos pequeños

Paso 3 : Seguidamente se mezclan con el resto de los ingredientes (menos la mayonesa)

Paso 4 : Se sazona con jugo de limón, sal y pimienta, se revuelve bien y, por último, antes de servir, se mezcla con la mayonesa

Paso 5 : Se sirve sobre hojas de lechuga