Ensalada de frijoles

La ensalada de frijoles al estilo colombiano es una receta simple y de mucho sabor ideal para servirse como entrada.

Entradas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

5 Tasas de frijoles

1 Manojo de cilantro bien picado

10 Rabanos bien picados

200 gramos de Mozzarela o queso fresco picado

4 Partes de aceite de oliva extra virgén

1 Parte de vinagre balsámico

1 Poco de cilantro

Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la vinagreta, se comienza por licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2 : Luego, se esparce la vinagreta sobre los frijoles y demás ingredientes, mezclando suavemente para integrar todos los sabores.

Paso 3 : Posteriormente, se lleva la ensalada a refrigerar por al menos media hora para que los sabores se concentren.

Paso 4 : La vinagreta resultante es ideal para acompañar con pan tostado del día anterior o tortillas doradas, si están disponibles.