La ensalada de frijoles al estilo colombiano es una receta simple y de mucho sabor ideal para servirse como entrada.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicharrones de puerco de un sitio amigo.
Ensalada de frijoles
Ingredientes
5 Tasas de frijoles
1 Manojo de cilantro bien picado
10 Rabanos bien picados
200 gramos de Mozzarela o queso fresco picado
4 Partes de aceite de oliva extra virgén
1 Parte de vinagre balsámico
1 Poco de cilantro
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la vinagreta, se comienza por licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Luego, se esparce la vinagreta sobre los frijoles y demás ingredientes, mezclando suavemente para integrar todos los sabores.
Paso 3 : Posteriormente, se lleva la ensalada a refrigerar por al menos media hora para que los sabores se concentren.
Paso 4 : La vinagreta resultante es ideal para acompañar con pan tostado del día anterior o tortillas doradas, si están disponibles.
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