Ensalada de frutos del mar

La ensalada de frutos del mar son más comunes en las regiones caribeñas de colombia.

Entradas
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Lechugas

400 gramos de Mejillones

300 gramos de Camarones pelados

Palitos de cangrejo

1 Pimiento rojo

10 cucharas de Aceite de oliva

4 cucharas de Vinagre de manzana

Ramitas de cebollino

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La lechuga se limpia y se reserva en la nevera.

Paso 2 : Se cuecen al vapor los mejillones con zumo de limón y, al abrirse, se separan de sus conchas y se reserva el agua de cocción colada.

Paso 3 : Por otro lado, se cuecen los camarones pelados en agua hirviendo con sal por unos 30 segundos o hasta que cambien de color.

Paso 4 : Se escurren y se enfrían en agua con hielo, se vuelven a escurrir y se reservan.

Paso 5 : Los palitos de cangrejo se cortan y se reservan.

Paso 6 : Para la salsa vinagreta, se mezcla vinagre, sal, aceite de oliva y pimiento rojo troceado.

Paso 7 : Se mezclan los mariscos, se añade la salsa vinagreta, se remueve y se sirve de inmediato, acompañado de todos los ingredientes de la ensalada recién sacados de la nevera.