Ensalada de frutos del mar

La ensalada de frutos del mar son más comunes en las regiones caribeñas de colombia.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Cocina Colombiana

Ingredientes

100 gr de lechugas.
400 gr de mejillones.
300 gr de camarones pelados.
Palitos de cangrejo.
1 pimiento rojo.
10 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre de manzana.
Unas ramitas de cebollino.
Sal

Preparación

  1. Limpiamos la lechuga y reservamos dentro de la nevera. Cocemos al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón.
  2. Cuando estén abiertos se desconchan y reservamos el agua de su cocción colado por el colador fino o por un trapo de algodón fino.
  3. Aparte cocemos los camarones pelados en agua hirviendo con sal durante 30 segundos o hasta que cambien de color. Una vez cocidas las escurrimos y refrescamos en agua con hielo unos instantes, volvemos a escurrir una vez fríos y reservamos.
  4. Cortamos los palitos de cangrejos y reservamos.
  5. Preparamos la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal y aceite de oliva y un pimiento rojo recién troceado. Mezclamos los mariscos, añadimos la salsa vinagreta, removemos y servimos al instante con todos los elementos de la ensalada frescos recién sacados de la nevera.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Ensalada de frutos del mar