Ensalada de langosta

La Ensalada de Langosta es típica de la Costa Atlántica Colombiana.

Entradas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

3 Langostas

4 cucharas de Jugo de limón

2 Tomates maduros, pelados y picados finos

2 Cebollas peladas y picadas

1 cuchara de Vinagre

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se sancochan las langostas por diez minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en rebanadas.

Paso 2 : Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas.

Paso 3 : Se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galletas de soda.