La Ensalada de Langosta es típica de la Costa Atlántica Colombiana.
Ingredientes
3 Langostas
4 cucharas de Jugo de limón
2 Tomates maduros, pelados y picados finos
2 Cebollas peladas y picadas
1 cuchara de Vinagre
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se sancochan las langostas por diez minutos en agua hirviendo. La caparazón se corta, se saca la carne entera, se deja enfriar y se corta en rebanadas.
Paso 2 : Se prepara una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas.
Paso 3 : Se sirve como aperitivo o abrebocas, acompañada con galletas de soda.
