Ensalada primaveral de palmito

El palmito y el aguacate son dos vegetales que van de la mano como hermanos, es una combinación perfecta que le da a esta ensalada primaveral un sabor especial y a la vista es hermosa.

Entradas
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

4 Palmitos de 10 cm

4 Chontaduros

1 Mango pintón

8 Tomates cherry

1 Cebolla morada

1 Aguacate

4 Limones

1 Atado de cilantro

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Ensalada de chontaduro, palmitos, aguacate, tomates, mango y cebolla

Paso 2 : Cortar los tomates cherry en rodajas finas, pelar el mango y cortarlo en julianas (tiras delgadas) al igual que la cebolla morada en plumas

Paso 3 : Cortar el aguacate en cubos de 1 cm. y los chontaduros en 8 tajaditas

Paso 4 : Sacar las láminas de los palmitos con un pelapapa, y sazonar todo con el zumo del limón, unas gotas de aceite y algunas hojas de cilantro

Paso 5 : Se puede mezclar todo y servir en una ensaladera decorando con unas hojas de cilantro, o disponer todos los ingredientes en cada plato ya sea en el centro o en el borde como en la foto, decorar igual con algunas hojas de cilantro al final