El palmito y el aguacate son dos vegetales que van de la mano como hermanos, es una combinación perfecta que le da a esta ensalada primaveral un sabor especial y a la vista es hermosa.
Ingredientes
4 Palmitos de 10 cm
4 Chontaduros
1 Mango pintón
8 Tomates cherry
1 Cebolla morada
1 Aguacate
4 Limones
1 Atado de cilantro
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Ensalada de chontaduro, palmitos, aguacate, tomates, mango y cebolla
Paso 2 : Cortar los tomates cherry en rodajas finas, pelar el mango y cortarlo en julianas (tiras delgadas) al igual que la cebolla morada en plumas
Paso 3 : Cortar el aguacate en cubos de 1 cm. y los chontaduros en 8 tajaditas
Paso 4 : Sacar las láminas de los palmitos con un pelapapa, y sazonar todo con el zumo del limón, unas gotas de aceite y algunas hojas de cilantro
Paso 5 : Se puede mezclar todo y servir en una ensaladera decorando con unas hojas de cilantro, o disponer todos los ingredientes en cada plato ya sea en el centro o en el borde como en la foto, decorar igual con algunas hojas de cilantro al final
