Esta apetecible entrada nunca faltará en la mesa de los comensales principalmente de la costa de Colombia, es un exquisito plato de entrada que ofrece un sabor dulce y salado ideal para un abre boca a tu plato fuerte, asi que hoy te dejamos la receta paso a paso
Ingredientes
2 Plátanos grandes maduros
½ taza de Panela rayada
½ kilogramo de Maíz blanco tierno
1 taza de Queso costeño rayado
¼ cucharilla de Anís
4 cucharas de Aceite de coco
½ kilogramo de Queso costeño blando fresco
3 cucharas de Mantequilla
Hojas de plátano para envolver
Preparación
Paso 1 : Cocinar el maíz en 1 litro de agua por unos 30 minutos, colar, moler y reservar
Paso 2 : Seguidamente debemos pelar los plátanos y triturarlos para formar un puré
Paso 3 : Agregar el maíz pre cocido molido al puré de plátano junto con el aceite de coco, la panela rallada, el anís y el queso costeño rayado
Paso 4 : Amasar por unos minutos para que se mezcle todo muy bien
Paso 5 : Reposar la masa por 15 minutos, limpiar las hojas de plátano y asarlas directamente sobre el fuego
Paso 6 : Cortar la hoja en forma rectangular para luego formar un cono con la hoja y agregar en este la masa de los envueltos según el tamaño que desee
Paso 7 : No llenar hasta arriba del cono pues hay que dejar espacio para poder doblar y cerrar así el envuelto
Paso 8 : Llevar al horno a 170ºc por 1 hora, el tiempo en el horno puede variar según el tamaño de los envueltos
Paso 9 : Cuando estén listos los envueltos cortarlos en tajadas, dorarlos en una sartén con mantequilla y servir con queso costeño fresco
