Envuelto de plátano maduro con queso

Esta apetecible entrada nunca faltará en la mesa de los comensales principalmente de la costa de Colombia, es un exquisito plato de entrada que ofrece un sabor dulce y salado ideal para un abre boca a tu plato fuerte, asi que hoy te dejamos la receta paso a paso

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Plátanos grandes maduros

½ taza de Panela rayada

½ kilogramo de Maíz blanco tierno

1 taza de Queso costeño rayado

¼ cucharilla de Anís

4 cucharas de Aceite de coco

½ kilogramo de Queso costeño blando fresco

3 cucharas de Mantequilla

Hojas de plátano para envolver

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se comienza cocinando el maíz en 1 litro de agua durante unos 30 minutos.

Paso 2 : Una vez cocido, se cuela, se muele y se reserva.

Paso 3 : Luego, se pelan los plátanos y se trituran para formar un puré.

Paso 4 : A continuación, se agrega el maíz pre cocido molido al puré de plátano, junto con el aceite de coco, la panela rallada, el anís y el queso costeño rayado.

Paso 5 : Se amasa la mezcla por unos minutos para asegurarse de que todo esté bien integrado.

Paso 6 : La masa se deja reposar por 15 minutos.

Paso 7 : Mientras tanto, se limpian las hojas de plátano y se asan directamente sobre el fuego.

Paso 8 : Se cortan las hojas en forma rectangular y luego se forman conos con ellas, agregando la masa de los envueltos según el tamaño deseado.

Paso 9 : Es importante no llenar hasta arriba del cono para dejar espacio para poder doblar y cerrar el envuelto de manera adecuada.

Paso 10 : Luego, se lleva al horno precalentado a 170ºC por aproximadamente 1 hora, aunque el tiempo puede variar según el tamaño de los envueltos.

Paso 11 : Una vez listos, se cortan los envueltos en tajadas, se doran en una sartén con mantequilla y se sirven acompañados de queso costeño fresco.

Paso 12 : ¡Una delicia lista para disfrutar!