Esta apetecible entrada nunca faltará en la mesa de los comensales principalmente de la costa de Colombia, es un exquisito plato de entrada que ofrece un sabor dulce y salado ideal para un abre boca a tu plato fuerte, asi que hoy te dejamos la receta paso a paso
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salsa criolla de un sitio amigo.
Envuelto de plátano maduro con queso
Ingredientes
2 Plátanos grandes maduros
½ taza de Panela rayada
½ kilogramo de Maíz blanco tierno
1 taza de Queso costeño rayado
¼ cucharilla de Anís
4 cucharas de Aceite de coco
½ kilogramo de Queso costeño blando fresco
3 cucharas de Mantequilla
Hojas de plátano para envolver
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se comienza cocinando el maíz en 1 litro de agua durante unos 30 minutos.
Paso 2 : Una vez cocido, se cuela, se muele y se reserva.
Paso 3 : Luego, se pelan los plátanos y se trituran para formar un puré.
Paso 4 : A continuación, se agrega el maíz pre cocido molido al puré de plátano, junto con el aceite de coco, la panela rallada, el anís y el queso costeño rayado.
Paso 5 : Se amasa la mezcla por unos minutos para asegurarse de que todo esté bien integrado.
Paso 6 : La masa se deja reposar por 15 minutos.
Paso 7 : Mientras tanto, se limpian las hojas de plátano y se asan directamente sobre el fuego.
Paso 8 : Se cortan las hojas en forma rectangular y luego se forman conos con ellas, agregando la masa de los envueltos según el tamaño deseado.
Paso 9 : Es importante no llenar hasta arriba del cono para dejar espacio para poder doblar y cerrar el envuelto de manera adecuada.
Paso 10 : Luego, se lleva al horno precalentado a 170ºC por aproximadamente 1 hora, aunque el tiempo puede variar según el tamaño de los envueltos.
Paso 11 : Una vez listos, se cortan los envueltos en tajadas, se doran en una sartén con mantequilla y se sirven acompañados de queso costeño fresco.
Paso 12 : ¡Una delicia lista para disfrutar!
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