Los famosos envueltos de choclo colombianos se preparan generalmente en la región central del país.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Croquetas de zanahorias y zapallo italiano de un sitio amigo.
Envueltos de choclo
Ingredientes
10 Mazorcas tierno
½ libra de Queso blanco rallado
1 Huevo batido
1 pizca de Azúcar
1 pizca de Sal
Hojas de choclo
Chumbes
Preparación
Paso 1 : Para preparar los envueltos de mazorcas, primero se deben rebanar las mazorcas raspando la tusa y luego moler los granos con el queso.
Paso 2 : A continuación, se amasan los granos con el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3 : Luego se toman porciones de la masa y se colocan en hojas para formar los envueltos, que deben tener aproximadamente 8 cm de largo.
Paso 4 : Se cierran los envueltos, se amasan y se colocan en una olla con agua hirviendo durante unos 30 minutos.
Paso 5 : Para evitar que se peguen, se pueden poner unas tusa en el fondo de la olla.
Paso 6 : Estos envueltos de mazorcas son muy populares para acompañar carnes y también se pueden disfrutar junto con una taza de café.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamal Lojano o de Ají relleno (pimiento) de nuestros recetarios.
