Este pastel semi dulce, representa una constante en las mesas de los comensales colombianos, suele servirse como entrada para las comidas del domingo, o para abrir una fiesta. Esta receta a base de yuca definitivamente te va a encantar
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales oaxaqueños de un sitio amigo.
Enyucados
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Yuca, rallada
1 Coco rallado
2 Huevos
1 cuchara de Mantequilla derretida
1 Panela en melado
350 gramos de Queso rallado
2 cucharas de Especies (canela y clavos de olor molidos)
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un tazón, se coloca la yuca rallada y se añade el coco rallado, mezclando con una cuchara de madera hasta integrar bien.
Paso 2 : Posteriormente, se incorporan las especias, el melado, el queso y la sal, y se amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Luego, se vierte la preparación en un molde previamente engrasado.
Paso 4 : Se precalienta el horno a 350ºC y se hornea la mezcla durante 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio, indicando que está listo para servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Frituras de malanga o de Tamal de maicena de nuestros recetarios.
