Enyucados

Este pastel semi dulce, representa una constante en las mesas de los comensales colombianos, suele servirse como entrada para las comidas del domingo, o para abrir una fiesta. Esta receta a base de yuca definitivamente te va a encantar

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Yuca, rallada

1 Coco rallado

2 Huevos

1 cuchara de Mantequilla derretida

1 Panela en melado

350 gramos de Queso rallado

2 cucharas de Especies (canela y clavos de olor molidos)

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se pone la yuca rallada en un tazón, se le agrega el coco rallado , mezclando muy bien con una cuchara de madera, luego las especies, el melado, el queso y la sal

Paso 2 : Se amasa luego con las manos todo bien y se vierte en un molde previamente engrasado

Paso 3 : Se lleva al horno precalentado a 350ºC por 20 minutos, hasta que pase la prueba del cuchillo limpio