Las gelatinas frescas de vegetales son una entrada colombiana ideal para la época navideña.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Kibbe de un sitio amigo.
Gelatinas Frescas de Vegetales
Ingredientes
200 gramos de Espinacas
2 Sobres de gelatina sin sabor
1 taza de Crema de leche
½ taza de Queso crema para untar
1 Diente de ajo
2 cucharas de Maní salado
5 Hojas de albahaca fresca
1 cucharilla de Aceite de oliva
1 cucharilla de Nuez moscada molida
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las espinacas se lavan y se cocinan junto con un diente de ajo y sal hasta que estén suaves y tiernas.
Paso 2 : Luego se escurren completamente y se reservan.
Paso 3 : En un recipiente, se hidratan 2 sobres de gelatina sin sabor en media taza de agua.
Paso 4 : Se toman las medidas de la crema de leche y el queso crema utilizando las Meditazas, y se reservan.
Paso 5 : Todos los ingredientes se agregan al Extra Chef equipado con las cuchillas, y se procesan tirando de la cuerda hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Las Gelatinitas se pincelan con un poco de aceite de oliva y se rellenan con el contenido del Extra Chef, sellándolas cada una.
Paso 7 : Luego, se colocan en el refrigerador hasta que tomen consistencia, aproximadamente durante 1 hora.
Paso 8 : Una vez que estén firmes, se desmoldan y se presentan con galletas saladas o pan tostado.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Malfuf mahshi o de Tamales oaxaqueños de nuestros recetarios.
