En la Región Andina colombiana no puede faltar un plato de Insulso como entrada.
Ingredientes
3 libras de Harina de maíz
5 Botellas de leche
2 Panelas en cuadro
1 libra de Azúcar
2 cucharas de Canela molida
2 Botellas de agua
Preparación
Paso 1 : Se pone al fuego el agua con la panela, el azúcar y la canela, por 20 minutos, hasta que quede en aguapanela.
Paso 2 : Se deja a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con un mecedor hasta que espese, unos 20 minutos.
Paso 3 : Se deja reposar, se toman porciones y se envuelven en las hojas de plátano, amarrándolas bien.
Paso 4 : Se llevan al horno precalentado a 250°, por 2 horas.
