Insulso

En la Región Andina colombiana no puede faltar un plato de Insulso como entrada.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

3 libras de Harina de maíz

5 Botellas de leche

2 Panelas en cuadro

1 libra de Azúcar

2 cucharas de Canela molida

2 Botellas de agua

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca el agua junto con la panela, el azúcar y la canela, y se lleva a fuego medio.

Paso 2 : Se deja cocinar durante 20 minutos, hasta obtener el líquido conocido como aguapanela.

Paso 3 : Se continúa cocinando a fuego lento, se revuelve constantemente con un mecedor hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos más.

Paso 4 : Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se deja reposar por unos minutos.

Paso 5 : Se toman porciones de la mezcla y se envuelven en hojas de plátano, asegurándose de amarrarlas correctamente.

Paso 6 : Las envolturas se colocan en un horno precalentado a 250°C y se hornean por aproximadamente 2 horas.

Paso 7 : Se retiran del horno cuando estén listas y se dejan enfriar antes de servir.