En la Región Andina colombiana no puede faltar un plato de Insulso como entrada.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique de un sitio amigo.
Insulso
Ingredientes
3 libras de Harina de maíz
5 Botellas de leche
2 Panelas en cuadro
1 libra de Azúcar
2 cucharas de Canela molida
2 Botellas de agua
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el agua junto con la panela, el azúcar y la canela, y se lleva a fuego medio.
Paso 2 : Se deja cocinar durante 20 minutos, hasta obtener el líquido conocido como aguapanela.
Paso 3 : Se continúa cocinando a fuego lento, se revuelve constantemente con un mecedor hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos más.
Paso 4 : Una vez lista la mezcla, se retira del fuego y se deja reposar por unos minutos.
Paso 5 : Se toman porciones de la mezcla y se envuelven en hojas de plátano, asegurándose de amarrarlas correctamente.
Paso 6 : Las envolturas se colocan en un horno precalentado a 250°C y se hornean por aproximadamente 2 horas.
Paso 7 : Se retiran del horno cuando estén listas y se dejan enfriar antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamales de elote o de Quesadilla de nuestros recetarios.
