Insulso

En la Región Andina colombiana no puede faltar un plato de Insulso como entrada.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Colombiana

Ingredientes

3 libras de harina de maíz
5 botellas de leche
2 panelas en cuadro
1 libra de azúcar
2 cucharadas de canela molida
2 botellas de agua

Preparación

  1. Se pone al fuego el agua con la panela, el azúcar y la canela, por 20 minutos, hasta que quede en aguapanela.
  2. Se deja a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con un mecedor hasta que espese, unos 20 minutos.
  3. Se deja reposar, se toman porciones y se envuelven en las hojas de plátano, amarrándolas bien.
  4. Se llevan al horno precalentado a 250°, por 2 horas.

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