Juan valerio

Juan Valerio es un aperitivo de la región andina colombiana, más exactamente del departamento de Tolima.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

Cuatro plátanos verdes asados
Una libra de tocino sin pellejo y bien frito
Dos tallos de cebolla larga
Sal al gusto

Preparación

  1. Se machacan los plátanos muy delgados junto con la cebolla y se mezclan con el chicharrón, asegurándose que todo esté caliente.
  2. Se hacen bolas que se sirven inmediatamente.

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