Juan Valerio es un aperitivo de la región andina colombiana, más exactamente del departamento de Tolima.
Ingredientes
4 Plátanos verdes asados
1 libra de Tocino sin pellejo y bien frito
2 Tallos de cebolla larga
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se machacan los plátanos muy delgados junto con la cebolla y se mezclan con el chicharrón, asegurándose que todo esté caliente.
Paso 2 : Se hacen bolas que se sirven inmediatamente.
