
Muy populares en Cali y en el Valle del Cauca, los marranitos son ideales para servir como entrada o para compartir en reuniones de amigos.
Ingredientes
3 Plátanos verdes
1 cuchara de Pasta de ajo
250 gramos de Tocino
Agua
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Cortar el tocino en cubos.
Paso 2 : Cocinar en su propia grasa el tocino en una sartén durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 3 : Una vez dorado, retirar el tocino y pasarlo por papel absorbente.
Paso 4 : Pelar el plátano verde y cortarlo en trozos grandes.
Paso 5 : Colocar los trozos de plátano en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados pero no totalmente cocidos. Retirar, pasar por papel absorbente. Aplastar hasta hacerlos puré y colocarlos en un recipiente.
Paso 6 : Mezclar la pasta de ajo con un poco de sal y agua.
Paso 7 : Amasar muy bien la pasta de ajo con agua y sal junto con el puré de plátano.
Paso 8 : Agregar el tocino a nuestra preparación del paso anterior y formar bolitas.
Paso 9 : Llevar las bolitas a una sartén con aceite caliente y cocinar durante 5 mionutos o hasta que estén doradas.
Paso 10 : Retirar, pasar por papel absorbente y servir.