Muy populares en Cali y en el Valle del Cauca, los marranitos son ideales para servir como entrada o para compartir en reuniones de amigos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada rusa guatemalteca de un sitio amigo.
Marranitos
Ingredientes
3 Plátanos verdes
1 cuchara de Pasta de ajo
250 gramos de Tocino
Agua
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience cortando el tocino en cubos y cocinándolo en su propia grasa en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté dorado.
Paso 2 : Una vez listo, retire el tocino y colóquelo sobre papel absorbente.
Paso 3 : Luego, pele y corte el plátano verde en trozos grandes.
Paso 4 : En la misma sartén donde se cocinó el tocino, con un poco de aceite caliente, dore los trozos de plátano sin cocinarlos por completo.
Paso 5 : Retírelos y escúrralos en papel absorbente.
Paso 6 : Aplaste los trozos de plátano hasta obtener un puré y colóquelo en un recipiente.
Paso 7 : Mezcle la pasta de ajo con un poco de sal y agua.
Paso 8 : Amase bien la pasta de ajo con el agua y la sal, junto con el puré de plátano.
Paso 9 : Agregue el tocino a esta mezcla y forme bolitas con la preparación.
Paso 10 : En una sartén con aceite caliente, cocine las bolitas durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 11 : Por último, retire las bolitas, escúrralas en papel absorbente y sírvalas.
Paso 12 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chicharrones de puerco o de Hojaldra panameña de nuestros recetarios.
