Generalmente como acompañamiento de algunas comidas, las papas rellenas suelen comerse con alguna salsa.
Ingredientes
5 Papas
½ kilogramo de Carne
2 Tomates
1 Diente de ajo
2 Huevos
½ taza de Arroz
1 pizca de Comino molido
Aceite
½ taza de Leche
½ taza de Harina de trigo
Preparación
Paso 1 : Lavar, pelar y cortar en cubos las papas. Cocinarlas en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos.
Paso 2 : Retirar las papas y hacer puré.
Paso 3 : En una sartén con aceite sofreir la carne, los tomates en cubos, ajo picado, comino y sal.
Paso 4 : Cocinar uno de los huevos en agua hirviendo.
Paso 5 : Cocinar el arroz.
Paso 6 : Agregar el arroz a la carne y el huevo picado.
Paso 7 : Integrar todos los ingredientes.
Paso 8 : Formar bolas de pure y hacerle un orificio con el dedo en el centro.
Paso 9 : Rellenar la papa y cerrarla.
Paso 10 : En un recipiente colocar un huevo, harina, leche y sal. Batir bien.
Paso 11 : Pasar las bolas de papa por la mezcla del paso anterior y freirlas en abundante aceite caliente.
Paso 12 : Retirar cuando estén doradas y colocarlas en papel absorbente.
Paso 13 : Servir.
