El Pastel de Yuca es una opción reconfortante que combina la suavidad de la yuca con un relleno lleno de sabor. Perfecto para reuniones familiares, su preparación es sencilla y ofrece una experiencia culinaria llena de tradición. Disfruta creando este plato lleno de historia y sabor en tu cocina.
Pastel de yuca
Ingredientes
1 Cebolla
300 gramos de Carne molida
4 Huevos
2 Tomates
Comino
Azafrán
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Aceite de oliva
1 taza de Arroz
1 kilogramo de Yuca
Preparación
Paso 1 : La yuca se lava y pela antes de cocinarla a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 2 : Luego se le retira el centro y se hace un puré, que se reserva.
Paso 3 : Se pica la cebolla y el ajo, y se cortan los tomates en cubos.
Paso 4 : En una sartén con aceite se sofrie la carne, agregando la cebolla, el ajo y los tomates después de 10 minutos.
Paso 5 : Se añade comino, sal y se revuelve, cocinando por 5 minutos más.
Paso 6 : Después se agrega una taza de agua y se cocina durante 15 minutos a fuego medio.
Paso 7 : Por otro lado, en una olla con agua se coloca un diente de ajo y sal.
Paso 8 : Una vez que hierva, se agrega el arroz y azafrán, se tapa y se cocina a fuego medio hasta que se consuma el agua, aproximadamente unos 20 minutos.
Paso 9 : En una olla aparte, se hierve agua y se cocinan los 4 huevos durante 15 minutos.
Paso 10 : Luego se dejan enfriar, se pelan y se cortan en trozos.
Paso 11 : Para armar los pasteles, se coloca la carne, el arroz y los huevos en un recipiente.
Paso 12 : Se toman porciones de puré de yuca, se les hace un hueco y se rellenan con la mezcla anterior, cerrándolos.
Paso 13 : Los pasteles se fríen durante 5 minutos en abundante aceite caliente.
Paso 14 : Se retiran, se colocan sobre papel absorbente y se sirven.
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