Aprende a preparar un auténtico Quesito Antioqueño casero. Con pocos ingredientes y pasos fáciles, podrás disfrutar de un queso fresco y delicioso que refleja la tradición de la región antioqueña en cada mordisco.
Quesito antioqueño
Ingredientes
4 litros de Leche entera
½ taza de Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este queso casero, primero se debe calentar la leche a fuego fuerte.
Paso 2 : Una vez que esté bien caliente, se retira del fuego y se le añade el vinagre.
Paso 3 : Se mezcla bien y se deja reposar durante media hora.
Paso 4 : Luego, se coloca un paño rejilla sobre un colador y se vierte la mezcla en él, dejándola reposar durante 20 minutos.
Paso 5 : Se exprime todo el líquido hasta que no quede nada.
Paso 6 : Se agrega sal y se mezcla uniformemente.
Paso 7 : Se deja el paño colgando durante media hora para que escurra bien.
Paso 8 : Después, se coloca el queso en moldes y se lleva al refrigerador por al menos 48 horas.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de un delicioso queso casero hecho con amor!
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