Los rollitos de pollo y espinaca colombianos pueden servirse como un saludable aperitivo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortas de yuca de un sitio amigo.
Rollitos de pollo y espinaca
Ingredientes
8 Tiras de pechuga de pollo aplanada para hacer rollos
1 cuchara de Aceite de oliva
1 Ajo picado
1 Chile cortado en tiras
½ Cebolla
4 tazas de Espinacas
Requesón o ricotta
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Queso parmesano rallado
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se fríen el ajo, el chile poblano y la cebolla picada.
Paso 2 : Luego, se agregan las espinacas y se cocinan por 5 minutos, para finalmente apagar el fuego y dejar enfriar.
Paso 3 : Por otro lado, se lavan las tiras de pollo y se sazonan con sal y pimienta.
Paso 4 : Posteriormente, se rellenan las tiras de pollo con la mezcla de espinacas, requesón o queso ricotta, envolviéndolas y asegurándolas con un palillo.
Paso 5 : En la misma cacerola utilizada para las espinacas, se sellan los rollos de pollo rellenos.
Paso 6 : Luego, se colocan los rollos en una bandeja para horno, se untan con mantequilla y se espolvorea un poco de queso parmesano por encima.
Paso 7 : Finalmente, se hornean los rollos de pollo rellenos a 180°C durante 15-20 minutos.
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