Los Rollitos de Vigilia son uno de los platos más representativos de la cocina colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Yuca al mojo panameño de un sitio amigo.
Rollitos de vigilia
Ingredientes
3 Huevos
300 gramos de Atún en aceite
3 cucharas de Queso parmesano
1 cuchara de Jugo de limón
4 cucharas de Pan rallado
Mayonea
Preparación
Paso 1 : En un recipiente plástico, se mezcla el atún con los huevos batidos, el queso parmesano, el pan rallado y el jugo de limón.
Paso 2 : Luego, se forma un rollo uniforme y compacto con las manos y se envuelve en un limpión húmedo, amarrándolo.
Paso 3 : Posteriormente, se cocina a fuego lento en agua con sal durante 20 minutos.
Paso 4 : Una vez listo, se deja enfriar y se retira el limpión.
Paso 5 : Se coloca el rollo en una bandeja de servicio y se corta en rodajas.
Paso 6 : Finalmente, se decora con ensalada al gusto y mayonesa.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa preparación!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Baba ganoush o de Batatas fritas de nuestros recetarios.
