Los Rollitos de Vigilia son uno de los platos más representativos de la cocina colombiana.
Ingredientes
3 Huevos
300 gramos de Atún en aceite
3 cucharas de Queso parmesano
1 cuchara de Jugo de limón
4 cucharas de Pan rallado
Mayonea
Preparación
Paso 1 : En un recipiente plástico, mezclar el atún con los huevos batidos, el queso parmesano, el pan rallado y el jugo de limón.
Paso 2 : Con las manos formar un rollo uniforme y compacto, envolver el rollo en un limpión húmedo y amarrarlo.
Paso 3 : Cocinar a fuego lento, en agua con sal durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Paso 4 : Retirar el limpión, colocar sobre la bandeja de servicio y cortar en rodajas.
Paso 5 : Decorar con ensalada al gusto y mayonesa.
