La salsa de mostaza es un excelente acompañamiento para muchos platos en la cocina colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Atol shuco de un sitio amigo.
Salsa de mostaza
Ingredientes
1 cuchara de Mostaza
1 Cebolla
½ taza de Vino
½ taza de Agua
1 cuchara de Harina
1 Yema huevo
150 gramos de Mantequilla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La cebolla se dora en la mantequilla.
Paso 2 : Se agrega la harina una vez que la cebolla esté dorada.
Paso 3 : Se deja sofreír un poco y luego se añade el vino y el agua.
Paso 4 : Se hierve la mezcla durante unos minutos.
Paso 5 : Fuera del fuego, se incorpora la mostaza, un trozo de mantequilla y poco a poco la yema de huevo, usando unas varillas.
Paso 6 : Por último, se añade un poco de sal y pimienta.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamales o de Mole tradicional de nuestros recetarios.
