La salsa de mostaza es un excelente acompañamiento para muchos platos en la cocina colombiana.
Ingredientes
1 cuchara de Mostaza
1 Cebolla
½ taza de Vino
½ taza de Agua
1 cuchara de Harina
1 Yema huevo
150 gramos de Mantequilla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero doramos la cebolla en la mantequilla, y cuando esté dorada agregamos la harina. Lo dejamos sofreír un poco y añadimos entonces el vino y el agua.
Paso 2 : Lo hervimos unos minutos, y ya fuera del fuego, añadimos la mostaza, un trozo de mantequilla, y poco a poco la yema de huevo, con ayuda de unas varillas.
Paso 3 : Por último, ponemos un poco de sal y pimienta.
