Vinagreta de aguacate

Esta sencilla vinagreta de aguacate es popular en todo Colombia. Es perfecta con ensaladas verdes o se puede utilizar como salsa para verduras.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ taza de Aceite vegetal

¼ taza de Vinagre

1 cuchara de Jugo de limón

1 cuchara de Perejil finamente picado

1 Aguacate pequeño maduro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se mezclan todos los ingredientes y se dejan marinar al gusto. Se parte el aguacate y se extrae la pulpa con una cuchara.

Paso 2 : Se licua con un poco de vinagre y se mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 3 : Se sirve frío para aderezar ensaladas.