
Esta sencilla vinagreta de aguacate es popular en todo Colombia. Es perfecta con ensaladas verdes o se puede utilizar como salsa para verduras.
Ingredientes
½ taza de Aceite vegetal
¼ taza de Vinagre
1 cuchara de Jugo de limón
1 cuchara de Perejil finamente picado
1 Aguacate pequeño maduro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se mezclan todos los ingredientes y se dejan marinar al gusto. Se parte el aguacate y se extrae la pulpa con una cuchara.
Paso 2 : Se licua con un poco de vinagre y se mezcla con el resto de los ingredientes.
Paso 3 : Se sirve frío para aderezar ensaladas.