Vinagreta de aguacate

Esta sencilla vinagreta de aguacate es popular en todo Colombia. Es perfecta con ensaladas verdes o se puede utilizar como salsa para verduras.

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1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastela marroquí de pollo de un sitio amigo.

Ingredientes

½ taza de Aceite vegetal

¼ taza de Vinagre

1 cuchara de Jugo de limón

1 cuchara de Perejil finamente picado

1 Aguacate pequeño maduro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se mezclan todos los ingredientes y se dejan marinar al gusto. Se parte el aguacate y se extrae la pulpa con una cuchara.

Paso 2 : Se licua con un poco de vinagre y se mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 3 : Se sirve frío para aderezar ensaladas.

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