Actualmente en Colombia se producen dos tipos de tilapia, la nilótica y la roja. La nilótica o plateada es la tercera especie de cultivo comercial en el país, después de la tilapia roja y la trucha y además, es la principal especie de exportación como filete fresco, por lo cual podemos deducir que esta receta de albóndigas de tilapia será una extraordinaria combinación de sabor y textura, a continuación la receta paso a paso