La Açorda de langostinos es una receta tradicional que une el sabor del mar con ingredientes simples como pan, ajo y cilantro. Ideal para quienes disfrutan de platos reconfortantes y llenos de sabor; esta preparación combina langostinos frescos y huevo pochado en un caldo aromático, creando una experiencia deliciosa y memorable.
Açorda de langostinos
Ingredientes
500 gramos de Langostinos grandes
2 tazas de Pan añejo tajado
3 Dientes de ajo finamente picados
4 cucharas de Aceite de oliva
1 Manojo de cilantro picado
4 Huevos
1 Cubo de caldo de pescado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los langostinos se hierven en agua con sal y un cubo de caldo de pescado hasta que cambien de color.
Paso 2 : Luego se retiran y se deja cocinar el caldo por unos minutos.
Paso 3 : En una sartén con aceite de oliva se doran los ajos, se agrega el cilantro y se mezcla con el caldo.
Paso 4 : Los huevos se pochan en agua hirviendo y se reservan.
Paso 5 : En un plato hondo se acomodan rodajas de pan, encima se colocan los langostinos y se vierte el caldo.
Paso 6 : Se finaliza con el huevo pochado y se sazona con sal y pimienta.
