Albóndigas de tilapia

Actualmente en Colombia se producen dos tipos de tilapia, la nilótica y la roja. La nilótica o plateada es la tercera especie de cultivo comercial en el país, después de la tilapia roja y la trucha y además, es la principal especie de exportación como filete fresco, por lo cual podemos deducir que esta receta de albóndigas de tilapia será una extraordinaria combinación de sabor y textura, a continuación la receta paso a paso

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Filetes de tilapia sin piel ni espinas

100 gramos de Miga de pan

1 Huevo

1 cucharilla de Sal

150 gramos de Cebolla blanca picada

3 Ajíes dulces o criollos

4 Dientes de ajo finamente picaditos

50 gramos de Cilantro picado

Ralladura de un limón

20 mililitros de Jugo de limón

10 gramos de Aceite de olive extra virgen

Salsa de tomate verde

500 gramos de Tomate verde

100 gramos de Cilantro

30 mililitros de Jugo de limón

10 gramos de Jengibre fresco pelado

1 cucharilla de Sal

4 cucharas de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, debes comenzar por precalentar el horno a 180°C.

Paso 2 : Luego, muele los filetes de tilapia en un molinillo o procesador eléctrico.

Paso 3 : Una vez hecho esto, añade los vegetales picados, el huevo, la miga de pan, la sal y la pimienta, y mezcla todo con las manos en movimientos envolventes.

Paso 4 : Prepara una bandeja apta para horno untándola con aceite de oliva.

Paso 5 : Ahora, forma albóndigas de aproximadamente 25 gramos o del tamaño que prefieras y colócalas en la bandeja.

Paso 6 : Hornea las albóndigas durante 10 a 12 minutos.

Paso 7 : Para la salsa de tomate verde, corta los tomates en cuartos, licúa todos los ingredientes y reserva en la nevera.

Paso 8 : Una vez que las albóndigas estén listas, retíralas del horno y sírvelas inmediatamente, acompañadas de la salsa verde por encima.

Paso 9 : ¡Disfruta de esta exquisita receta!