Albóndigas de tilapia
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de tilapia sin piel ni espinas
100 gramos de Miga de pan
1 Huevo
1 cucharilla de Sal
150 gramos de Cebolla blanca picada
3 Ajíes dulces o criollos
4 Dientes de ajo finamente picaditos
50 gramos de Cilantro picado
Ralladura de un limón
20 mililitros de Jugo de limón
10 gramos de Aceite de olive extra virgen
Salsa de tomate verde
500 gramos de Tomate verde
100 gramos de Cilantro
30 mililitros de Jugo de limón
10 gramos de Jengibre fresco pelado
1 cucharilla de Sal
4 cucharas de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Precalentar el horno a 180°
Paso 2 : Primero debemos moler los filetes de tilapia en un molinillo o procesador eléctrico
Paso 3 : Acto seguido agregamos todo el resto de ingredientes (vegetales picados, huevo, miga de pan, sal, pimienta) y mezclar con las manos en movimientos envolventes
Paso 4 : Alistar una bandeja apta para horno impregnada de aceite de oliva
Paso 5 : Formar albóndigas de aproximados 25 gramos o del tamaño que desees y disponerlas en la bandeja, h ornear por 10 a 12 minutos
Paso 6 : Salsa de tomate verde: Cortar los tomates en cuartos, licuar todos los ingredientes y reservar en la nevera
Paso 7 : Retirar las albóndigas del horno, y servir inmediatamente con la salsa verde por encima