Alitas a la naranja

Las alitas a la naranja son uno de los platos más representativos de la costa colombiana

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

16 Alitas
1 Cebolla cabezona finamente picada
4 Cucharadas de aceite
1 Vaso de vino blanco
4 Cucharadas de salsa de soya
4 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de ajonjolí tostado
2 naranjas

Preparación

  1. Dore ligeramente en el aceite la cebolla, agregue las alitas y déjelas tomar sabor a fuego medio dorándolas por ambos lados durante 4 minutos.
  2. Añada la salsa de soya, el vino , el azúcar, el jugo de una naranja colado y un cucharón de agua caliente.
  3. Deje que hierva y baje el fuego, cocine por 20 minutos girando las alitas de vez en cuando.
  4. Coloque las alitas en una bandeja sobre la otra naranja cortada en finas tajadas a la mitad y rocíe con el ajonjolí. Si la salsa es demasiado líquida déjela reducir a fuego vivo y añádala sobre las alitas.

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