La gastronomía colombiana es una mezcla de diversos factores etnicos y regionales, prueba las deliciosas alitas orientales asadas al estilo de Bogota.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero bogotano de un sitio amigo.
Alitas orientales asadas
Ingredientes
800 gramos de Alas de pollo perfectamente limpias
60 mililitros de Vinagre blanco
80 mililitros de Salsa de tomate
150 mililitros de Salsa teriyaki
2 Dientes de ajo molido
80 mililitros de Jugo de naranja
5 gramos de Pimienta negra
20 gramos de Jengibre rayado
20 gramos de Azúcar
5 mililitros de Salsa picante
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, se precalienta el horno a 180ºC.
Paso 2 : Luego, se cortan las alas por las uniones.
Paso 3 : En un recipiente, se mezcla el vinagre, las salsas, la pimienta, el jengibre, el azúcar, la salsa picante y un poco de sal.
Paso 4 : Se marinan las alas en esta mezcla durante al menos 20 minutos.
Paso 5 : Después de marinarlas, se retiran las alas y se reserva la marinada.
Paso 6 : Las alas se colocan en una refractaria y se bañan con el jugo de naranja tibio mezclado con un poco de agua.
Paso 7 : Se cubren con papel aluminio y se llevan al horno durante 15 o 20 minutos, dependiendo del tamaño de las alas.
Paso 8 : Una vez pasado este tiempo, se retira el papel aluminio y se bañan las alas con la marinada reservada.
Paso 9 : Se vuelven a llevar al horno y se doran utilizando el gratinador.
Paso 10 : Es importante asegurarse de que la carne no se seque.
Paso 11 : Para la salsa, se mezcla la salsa de tomate, un poco de jugo de naranja, miel, salsa picante al gusto, salsa teriyaki y jengibre rallado.
Paso 12 : Esta salsa se puede servir como acompañamiento para las deliciosas alas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fainá o de Pierna de cerdo adobada de nuestros recetarios.
