Estas almejas en salsa verde, se preparan especialmente en las fiestas navideñas Colombianas.
Ingredientes
750 gramos de Almejas bien lavadas
3 cucharas de Aceite
1 Diente de ajo picado
1 Cebolla pequeña picada
1 cuchara de Harina de trigo
2 cucharas de Perejil picado
1 taza de Vino blanco seco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se calienta el aceite y se rehoga el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Paso 2 : Luego, se incorpora la harina y se dora ligeramente.
Paso 3 : Seguidamente, se agrega el perejil, las almejas y el vino, se revuelve todo bien con una cuchara de madera.
Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta, se tapa la cacerola y se cocina unos minutos hasta que las almejas se abran.
Paso 5 : Por último, se vierten las almejas con su salsa en una fuente y se sirve de inmediato.
