El equilibrio de sabores que presenta el amarillo a la monseñor se debe a una pensada elección de sus numerosos ingredientes.
Ingredientes
200 gramos de Bagre
Tomillo
3 Dientes de ajo
1 taza de Leche
½ taza de Crema de leche
½ taza de Camarones
Huevo duro
Pimentón
1 Hoja de laurel
1 Cebolla larga
2 cucharas de Harina
1 cuchara de Mantequilla
1 Langostino
Perejil
Migas de pan
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El primer paso consiste en desespinar y cortar el pescado en trozos.
Paso 2 : A continuación, se debe preparar un caldo de pescado añadiendo la cebolla picada, sal, pimentón, ajos, tomillo y laurel, y hervir durante 15 minutos.
Paso 3 : Retirar el pescado y utilizarlo para hacer una salsa con crema de leche, leche y harina.
Paso 4 : Luego, servir el pescado junto con la crema y el caldo sobrante.
Paso 5 : Agregar los camarones y las migas de pan, y añadir el langostino y el huevo.
Paso 6 : Finalmente, decorar con perejil picado por encima y ¡listo para disfrutar!
