Si bien el arroz con curry es un plato típico de la gastronomía india, esta receta tiene el sabor y estilo colombiano.
Ingredientes
1 ½ taza de Arroz
¼ Cebolla cabezona roja
1 cuchara de Aceite
¼ taza de Vino blanco
2 ½ tazas de Caldo de pollo
1 cuchara de Curry
1 pizca de Sal
Ajo
Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un poco de aceite fría el arroz con un poco de ajo y vierta 1 ½ taza de agua hirviendo. Ponga la tapa, baja la llama al mínimo y cocine durante 20 minutos, sin levantar la tapa.
Paso 2 : En el caso de que la cocinilla sea difícil de ajustar, haga hervir el arroz varias veces y retírelo de la llama por algunos minutos.
Paso 3 : Caliente un poco de aceite, agregue el polvo de curry y lentamente vierta ½ taza de agua, saltee brevemente la fruta picada y el maní, sazone al gusto con sal.
Paso 4 : Revuelva el arroz y la salsa y sirva.
